Herbstzeit

Region: Weserbergland

Das aromatische Wildfleisch ist eine richtige Delikatesse in Sachen Burger. Ein Mix aus Reh, Wildschwein und Hirsch lässt die Patties saftig werden. Ideal in Kombination mit Brie, Briochebuns und Preiselbeeren.

Konsistenz
Aromatisch & mild, grob gewolft, saftig

Region: Weserbergland

Saftige Bratwurst vom heimischen Wild.

Region: Ostwestfalen-Lippe

- optimaler Reifegrad
- küchenfertig portioniertSchwarzwild

Das Edelgulasch ist bereits in ca. 3 cm große Würfel geschnitten und für die Zubereitung fertig vorbereitet. Sehr milder Wildgeschmack, sehr saftiges aber mageres Schweinefleisch.

Region: Ostwestfalen-Lippe

- Wild aus freier Wildbahn
- optimaler Reifegrad
- küchenfertig portioniert

Das Hirschgulasch vom Damhirsch ist bereits in ca. 2 cm große Würfel geschnitten und für die Zubereitung fertig vorbereitet.

Region: Ostwestfalen-Lippe

- Wild aus freier Wildbahn
- optimaler Reifegrad
- küchenfertig portioniert

Der Rehlachs, der ausgelöste Rehrücken, ist wohl das beliebteste Teilstück. Kenner schätzen den sehr zarten und milden Wildgeschmack. Ausgelöst hat der Rehlachs eine Große von ca. 250g. Optimal gereift und küchenfertig verpackt, eignet sich das Edelteil besonders zum Kurzbraten.

Pfifferlinge sortiert bis 15 mm, blanchiert.

Eine krönende Beilage zu allen Wildgerichten und anderen kulinarischen Köstlichkeiten. Aus erntefrischer Rohware sofort verarbeitet

fein abgestimmt aus 5 verschiedenen Sorten Edelpilzen (Pfifferlinge, Champignons, Maronenröhrlinge, Butter- und Steinpilze) eignet sich als Suppen- und Saucenzutat, passt ideal zu Vorspeisen oder Fleischgerichten, vor allem aber zu Wild.

Feine Pilzmischung, eine gelungene Komposition aus 4 Sorten Zucht- und Waldpilzen (Stockschwämmchen, Wald-Champignons, Butter- und Austernpilze)

Linsen, Paprika, frischer Staudensellerie, Lauch, Karotten und Petersilie in einem klaren Dressing.

Feiner Rotkohl und Zwiebeln in einem Essig-Öl Dressing.

Immer willkommen und wie handgefertigt: Die Gourmet Apfeltorte glänzt mit erlesenen, von Hand eingelegten, knackig-frischen Apfelstücken auf einem Mürbteig, leicht bedeckt mit Mandelblättchen. Sehr köstlich durch den extra hohen Fruchtanteil, ohne Rosinen.

Der Herbstklassiker zeichnet sich durch seine besonders handwerkliche Optik und den tollen Geschmack aus: fruchtig-saftige Zwetschgen eingetaucht in eine Vanillecreme auf einem Mürbteig, bedeckt mit leckeren Butterstreuseln. Wie aus Omas Backstube.