Frische argentiin. Rinderfilets, das zarteste Stück aus der Lenden-Innenmuskulatur. Für Medaillonsteaks oder auch im Ganzen rosa gebraten als Chateaubriand.
Region: Ostwestfalen-Lippe
- optimaler Reifegrad
- küchenfertig portioniertSchwarzwild
Das Edelgulasch ist bereits in ca. 3 cm große Würfel geschnitten und für die Zubereitung fertig vorbereitet. Sehr milder Wildgeschmack, sehr saftiges aber mageres Schweinefleisch.
Frisches argent. Roastbeef, aus dem Rücken geschnitten, für saftige, kernige Steaks, besonders aromatisch im Geschmack durch den typischen Fettrand.
Dünn aufgeschnitten auch Ideal auch als kaltes Roastbeef.
Region: Weserbergland
Das aromatische Wildfleisch ist eine richtige Delikatesse in Sachen Burger. Ein Mix aus Reh, Wildschwein und Hirsch lässt die Patties saftig werden. Ideal in Kombination mit Brie, Briochebuns und Preiselbeeren.
Konsistenz
Aromatisch & mild, grob gewolft, saftig
Region: Weserbergland
Saftige Bratwurst vom heimischen Wild.
