Essig, Öle & Gewürze

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  • Kategorien: Don Marco‘s BBQ Gewürze
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Don Marco's Asia ist das perfekte Gewürz um Grill- und Wokgerichten eine asiatische Five-Spice Note zu verleihen. Für Geflügel, Schwein, Rind und Gemüse in allen Formen vom Grill oder aus dem Wok.

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BBQ Booster ist kein Rub im eigentlichen Sinne. Der BBQ Booster wird gebraucht wenn Gewürz, Sauce, Dip oder Marinade noch einen extra Kick Schärfe brauchen. Einfach einen Löffel BBQ Booster dazu und Geschmack, Schärfe und die leichte Rauchnote boosten den Geschmack in ungeahnte Dimensionen.

Für die Verwendung als BBQ Rub oder Marinade pur nicht geeignet.

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5,97 € pro 100 g

Cajun ist für die typischen Gerichte Louisianas. Gumbo und Jambalaya sind ein Klassiker für den Dutch Oven. Aber auch ein Steak, Fischfilet oder eine Hühnerbrust bekommen hiermit ein echtes Südstaaten feeling.

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Carolina Mustard, ein würzig frischer BBQ Rub mit Senf für das authentische Carolina Barbecue. Ideal für Schwein (Pulled Pork, Krustenbraten), Rind, Geflügel und Fisch wie z.B. Lachs. Ideal auch für Mopsaucen und Dips.

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Die würzig fruchtige Geschmacksexplosion mit Kirsche, ein wenig Zimt und Chili. Cherry Bomb Spare Ribs sind wohl das Beste was aus einer Rippe werden kann. Aber auch ein Krustenbraten, Pulled Pork, Hähnchenbrust und vieles mehr harmonieren perfekt mit diesem außergewöhnlichen Rub.

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6,88 € pro 100 g

Chimichurri, DIE traditionelle südamerikanische Grillsauce aus Kräutern, Essig und Olivenöl die man zu gegrilltem Fleisch reicht. Basisrezept: 1 Teil Chimichurri Mischung mit etwas warmen Wasser quellen lassen. 1 Teil Essig und 3 Teile Olivenöl hinzufügen, gut durchrühren und ziehen lassen.

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Der milde aber sehr aromatische Chipotle Chili verleiht der Chipotle Butter ihr einzigartiges süß-würziges Aroma. Als kräftige Würzbutter zum Steak, als Milde Version für Röstbrot, in Mayonnaise zu Burgern, mit Frischkäse als Dip oder Ketchup, Sour Cream… Die Anwendungen sind Grenzenlos.

Diese Mischung ist für den schnellen, leckeren Dip oder Grillbutter. Nicht wirklich scharf, aber mit angenehmer Chipotle Note.

2 Esslöffel (20g/30ml) Gewürz (oder mehr) mit 250g weicher Butter und 1 Esslöffel Olivenöl schaumig rühren. Kalt stellen (Möglichst über Nacht). Auf Brot streichen und beidseitig rösten. Schmeckt exzellent zu allem Gegrillten. Auch in Mayonnaise, Sauerrahm und ähnlichem als Dip.

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Die verrückte Currymischung ist ideal für Geflügel mit und ohne Haut, weißen Fisch und Indisch inspirierte Gerichte. In Joghurt gerührt ergibt dies eine tolle Tandoori Style Marinade für z.B. Hühnerspieße.

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Dieser Rub orientiert sich an den mediterranen Aromen Griechenlands. Die intensiven Kräuter und die fein abgestimmten Gewürze geben ein volles würziges Aroma wie man es von den Grillgerichten Griechenlands kennt. Perfekt für Schweinefleisch, Lamm, Geflügel und Grillgemüse.

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Happy Ending, zum nachwürzen bei Tisch, sorgt für das finale Geschmackserlebnis beim Grillen. Die ausgewogene Gewürzmischung ist perfekt dafür geeignet Ihr Steak bei Tisch abzurunden. Ideal für gegrilltes Fleisch aller Art, Geflügel, Gemüse- und Kartoffelgerichte, Mettbrötchen und vieles mehr.

Einfach über die Speisen streuen und das Happy Ending genießen.

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Don Marco's Jamaican Jerk bringt authentisch fruchtig scharfen Jerk Geschmack mit Geflügel und Schwein auf den Grill. Eine klassische Gewürzmischung für karibisches Barbecue.

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Kameha ist das königlich hawaiianische Gewürz für Fisch und anderes Seafood. Besonders Gerichte auf der Salzplanke schmecken hervorragend mit Kameha. Lachs, Jakobsmuscheln oder Garnelen sind dafür sehr gut geeignet.