Bayerischer Krustenbraten mit Schwarte, gepökelt,gewürzt (ca. 3,0 kg)

Bayerischer Krustenbraten mit Schwarte, gepökelt,gewürzt (ca. 3,0 kg)

Schweineunterschale abschnittfrei zugeschnitten, mit Schwarte. Mit feiner Gewürzlake gepökelt und herzhafter Außenwürzung. Mild geräuchert.

   

34,44 € (11,48 € pro kg)
inkl. MwSt.
  • 
Alle Abbildungen sind exemplarisch. Möglicherweise sind die Informationen über Nährwertangaben, Zutaten und weitere Pflichtinformationen gemäß Lebensmittel-Informationsverordnung auf der Produktverpackung oder zugehörigen Dokumenten weiterführender als die auf unserer Internetseite angegebenen Informationen.
Wir weisen daher ausdrücklich darauf hin, sich nicht allein auf unsere Angaben zu verlassen wie auf unserer Internet Seite angegeben, sondern sich vor dem Verzehr der Ware die Etiketten und ggf. Warnhinweise aufmerksam durchzulesen. Alle Abbildungen sind exemplarisch. Möglicherweise sind die Informationen über Nährwertangaben, Zutaten und weitere Pflichtinformationen gemäß Lebensmittel-Informationsverordnung auf der Produktverpackung oder zugehörigen Dokumenten weiterführender als die auf unserer Internetseite angegebenen Informationen. Wir weisen daher ausdrücklich darauf hin, sich nicht allein auf unsere Angaben zu verlassen wie auf unserer Internet Seite angegeben, sondern sich vor dem Verzehr der Ware die Etiketten und ggf. Warnhinweise aufmerksam durchzulesen.
Produktinformationen
Deutschland, Bundesrepublik

Zubereitung:

Den Krustenbraten auftauen, danach Folie entfernen. Im Kombidämpfer ca. 30 Minuten bei 100°C mit Schwarte nach oben dämpfen. Danach ist die Schwarte weich und kann in der gewünschten Scheibenstärke problemlos eingeschnitten werden. Anschließend bei 130°C Kombidampf bis zu einer Kerntemperatur von 60°C braten. Die Schwarte etwas salzen und den Braten mit Heißluft bei 200°C weiter braten, bis die Schwarte Blasen wirft (ca. 15 Minuten).

Zutaten: Schweine-Schinken(90%),Flüssigwürzung(Wasser,Kochsalz jodiert,Gewürzextrakte,Aromen,Glucosesirup,Traubenzucker,Maltodextrin,Geschmacksverstärker
E621,Antioxidationsmittel E301,Säuerungsmittel E330,Konservierungsstoff E250),
Kochsalz jodiert,Gewürze,Würze,Zucker,Glucosesirup,Rauch
Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert kJ: 558,00
Brennwert kcal: 134,00
Fett (g): 5,00
davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,00
Kohlenhydrate (g) 2,00
davon Zucker (g): 0,00
Eiweiß: 19,00
Salz: 0,00
Allergene:
verantw. Lebensmittelunternehmer: Peter Micheler GmbH
58900