Emder Rollmops

Verkehrsbezeichnung: Rollmöpse nach altem Logger-Rezept, süß/sauer eingelegt, in würziger Marinade

Lateinische Bezeichnung: Clupea Harengus

Fanggebiet: FAO 27 - Nordostatlantik

Subfanggebiet: Nordsee

Gefischt mit: Schleppnetzen, Umschließungsnetzen und Hebenetzen

Zutaten:

ROLLMÖPSE (HERINGSFILETS 80%, Zwiebeln 20%), Wasser, Zucker, Salz, Branntweinessig, Zwiebeln, Kräuter, SENFSAAT, Gewürzextrakte, Säuerungsmittel: Milch-, Ascorbin-, Citronen-, Essigsäure Verdickungsmittel: Xanthan. 

Allergene:

Fisch, Senf 

ernährungsphysiologische Kennzeichen:

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe 

GVO-Kennzeichnungspflichtig (lt. EU-VO 1829/1830):

Nein 

Durchschnittliche Nährwertangaben pro:

100 g 

Brennwert:

727 kj / 175 kcal 

Fett:

14 g

Kohlenhydrate:

2.3 g

davon Zucker:

2.3 g

Salz:

3.7 g

davon gesättigte Fettsäuren:

2.1 g

Eiweiß:

11 g